相葉マナブ マナブ冬の魚塾 1月21日 テレビ朝日

番組の概要

スーパーなどでもよく目にしたり、普段からよく食べる「鮭」や「たら」の切り身の目利きを学ぼう!

→放送内容はコチラ

 

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Twitterでのみんなの反応は?

・マナブ冬の魚目利き塾~?

・相葉マナブはじまったー!
うちは鮭はBのを買うよ。

・色味的にAだけど形的にBを選んでしまうw

・うちBの左端のやおいとこがめっちゃすき

・美味しい鮭知りたい!!

・マナブ冬の魚塾!魚の目利き、久しぶりな感じ
鮭とか見た目で難しいな。Bがよく見る。正解なきがする…?

・Bか!!鮭の切り身は頭側の方が美味しいのね~

・よく鮭買うから覚えておこ?!

・鮭、白い部分が多い方が美味しいんだね!

・えー私脂が乗ってない鮭もすきだけど

・鮭の切り身を買う事多いから勉強になるなぁ?

・やっぱ腹だと脂のってるんだねぇ♪( ´▽`)

・カマツギって切り身の状態でも分かるのかな?

・カマツギ…カマの次の部分が美味しいのね!!

・冬の鮭は脂が少ないからムニエルがいいφ(..)メモメモ

・えっそうなんだ!
ムニエルにするときは皮を取ってからなのね

・あたし魚の皮苦手なんだけど、別で焼けばいいのか!なるほど!

・皮は別にカリカリに焼いて後で合わせる~ふおー勉強になるー!

・お次はタラの目利き?。

・魚って料理に悩むから鮭かホッケかサバくらいしか買わんのよね~

・鱈の切身は透明感のあるのを選ぶ!
皮の色はすきびきされた物が臭みがない
なるほどー

・タラは臭い魚。すき引きをしているものが良い。

・タラ臭うよね
私も鍋はムリだ

・鱈の鱗処理なんて考えたことなかった!勉強になるなぁ(2回目)

・湯豆腐にタラ、美味しいですよね^_^

・たらってマヨネーズ焼きで給食に出てきた記憶があるわ。
あれは正解だったのね!

・タラにタルタルソース入れるとかすごい。美味そう?

・鱈を美味しく食べるのはちょっと手間がいるのね。
よくスーパーで一尾分をさばいたのがまるごとで安く売っててお買い得なんだけど、白子をどうしていいかわからなくてスルーしてしまう。

・さ、サワラの旬は冬ですとー??

なんてこった。

・(´-`).。oO(子どもの頃、お弁当によくサワラのみりん干し焼いたヤツ入れてもらってたな…美味しいんだよね

・私も鰆好きだけど冬が旬って知らなかったー

・見た目で美味しそうなのはAの鰆だよね

今日のマナブちゃんはとっても為になるね。
切身のお魚買うときにめちゃ参考になる~~

・鰆は身が白い方がいいのねー

・鰆の塩焼きってあんまり食べないかも

・タラは身が透明な方がいい
サワラは身が白い方が脂が回ってていい

・うーん、魚によって選ぶポイントが違うから、買う時はよく復習しないと間違えそう(´・ω・`)

・時短西京漬け!
これは要チェック!!!

・サワラの西京漬、あれは旨い!!

・30分で西京漬けができればレパートリー増えるなぁ!

・西京焼きって食べたことないかも。どんな味?

・半分に切るだけか!シンプル!足りなかったら2つ食べれば良いもんね~

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番組の感想

鮭って朝ごはんのおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなるからよく買うけど、頭に近い方が美味しいって初めて知ったし、皮苦手なんだけど別で焼けばあんなにパリッとなるんだ~
これはメモして保存だね?

鱈は個人的に今まで一度も手にしたことないかも…調理法がわかんなくて…けど、これからは手にとって挑戦してみようかな?

鰆って魚編に春って書くのに冬が旬だったなんて驚きです!鰆は西京漬けのイメージだけど、あんまり食べたことないかもなぁ

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