得する人!損する人! 主婦がマネしたいスターシェフのプロ技ランキング 6月28日 日本テレビ

番組の概要

包丁を使わない魚の下処理ワザ、手順を変えるだけでレトルトの麻婆豆腐がお店の味に!、余った刺身の活用術、べちゃっとを解消!?パリッと焼きそば、グリルを使わない簡単焼き魚。
など、今すぐ使える特ワザが今日も満載です!!

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Twitterでのみんなの反応は?

・今日も安定のガッラガラ声のチエ先生 好きですww

・焼いたアジを醤油と酢が、1対1の割合のタレで味付けして、
10分冷蔵庫で冷やすか。

・得する人損する人でやってる焼きそばレシピ、結構知られてると思うけど(^_^;)

・焼きそば美味そう?うち全く同じやり方やで♪
焼きそばも焼きうどんもこれで♪

・お家で作るならベチャベチャ焼きそばの方が好き。
水多めに入れてわざとベチャっとさせるくらいベチャベチャ好き笑

・これに青葱掛けるのが好きだ
ただ、俺は少しだけ味の素加えるけどw

・得する人損する人録画しておけばよかった……どれもこれも今すぐ作りたい…卵かけご飯食べたい

・絹ごしの湯通しの方が旨いから使うなぁ

・木綿は素人やると微妙だから使わんな~

・京都なら山椒投入だ(笑)

・ヒルナンデスでやってたことを
実践しながら得する人損する人
みてる、主婦みたいな女子大生

・きゅうりにやせ効果があってダイエットにいいとめっちゃ推してる。これは品切れしそう

・新たな卵かけご飯か…うむ……
醤油越えではないが 新しい発見的な感じ

・卵ご飯にゴマ油と炒った岩塩うまそー!
しかし塩って使い切れないからなぁ・・・もういつ買ったのかわからない焼き塩と雪塩が冷蔵庫にある| 壁 |д・)ツカッテル
しかも何となくゴマ油が合わない
ごめんネガティブ
あ!少量で岩塩って売ってるかな

・得する人損する人の料理テクいつもいいな、今度やろうって思うんだけど、いざやろうとすると忘れてる。

・得する人損する人で焼きそばのパリパリの作り方をやってたが、私がお世話になっているバツエさんのレシピとほぼ同じだった…!ポイントは麺を先にレンチンすることとしっかり焼きつけること、野菜に先に味をつけてしまって、麺は軽く絡めるだけ(私は先にごま油と醤油で味付けするが)にすることだー!

・鶏肉にすりおろしきゅうりをのせて食べると、ダイエットに効果があるそうです。鶏肉ときゅうりはダイエット効果的に相性がいいのだとか。

今日はぬか漬けにしたけれど、明日鶏肉買ってこよう!

・きゅうりの細胞壁を壊すことで
痩せやすくなるって??
(すりおろすと )

#蒸し鶏 との相性がいいらしい。
いつも蒸し鶏は切って出すだけで飽きて来てたから
大根おろしすら するのが面倒だけど
たまには すってみるかな

・私めんどくさがりだから玉ねぎもサッとしか炒めないし、捏ねるのもめんどいからざっくりしかしないんだけどまさかそれがシェフお勧めの方法だったとは…

・ハンバーグの種を粘りが出るまで混ぜるというのがハンバーグのうまみを流してしまう愚挙だとは

・レンチンしたソバに粉末ソースを混ぜ合わせておくのかφ(..)

別番組で回鍋肉を作るときも、ボウルで調味料と具を和えてから炒めてた気が
プロは別和え?別混ぜ合わせが多い?
いかに余分な水気出さない、飛ばすことがポイントなんですねφ(..)フムフム

・麻婆豆腐→挽肉を炒めてからにんにくや生姜を入れる&豆腐は絹ごし&5分は煮る

きゅうり→普通に食べるよりすりおろすとダイエット効果あり!!

ハンバーグ→玉ねぎは飴色になるまで炒めない&粘りが出るまで混ぜない&弱火でゆっくり焼く&フタではなくアルミホイル

勉強になるぅ?

・得する人損する人でミシュランシェフの家庭向き麻婆豆腐テクやってたが、ポイントが①木綿豆腐を使う②薬味より先に肉を炒める③豆腐入れたら5分はグツグツ煮込む
この辺は俺も麻婆豆腐研究ですでに履修済みだったしニッコリ

・ハンバーグは、あまり混ぜ過ぎず弱火で焼く。わい、そうやってたー(*´ω`*)柔らかくふっくら出来上がるのよね☆

・煮干しを10秒熱湯をかけて臭みを出し、醤油とみりんと酢を大さじ1ずつ混ぜたモノに浸して南蛮漬けにするとか?

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得する人!損する人!の感想

シェフの特ワザってどれもへ~って感心するものばっか(笑)

キュウリのやつは夏の食欲ないときとかによさそう
私も早速やってみようかな!

ハンバーグの作り方見事にNGばっかりやってた?
この前美味しいハンバーグ食べに行ったばっかりだし、これからはこのレシピを参考にします!!

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